RIAS BAIXAS
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Rosa Ruiz 2022 75cl.
04443
Nuevo producto
El Albariño Rosa Ruiz es elaborado al 100% con uva procedente de una selección de cepas viejas ubicadas en el entorno de O Rosal, este Albariño Rosa Ruiz se ha concebido como un homenaje a una de las tres hijas de Santiago Ruiz, considerado “el padre del Albariño”, concretamente a la continuadora del legado de su padre en la viña y en la bodega.
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CATA
Vista
Color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante.
Nariz Intenso y limpio en nariz con gran potencia, donde los aromas característicos de la uva Albariño (manzana, pera, flores blancas, y cítricos) están presentes de una forma nítida pero con un toque de madurez.
Boca
A su vez presenta un ataque en boca amplio con cuerpo y estructura acompañado de una acidez que sustenta dicha estructura y donde los aromas vuelven a estar muy presentes vía retro nasal. Vino de carácter singular, exquisito y limitado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 11ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal como aperitivo, acompaña no sólo mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o pates.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Viñedos propios situados en la subzona de O Rosal.
Clima
Microclima de influencia atlántica. Recibe más horas de sol y menos lluvia que el resto de comarcas limítrofes.
Vendimia
Vendimia y selección manual en el óptimo momento de maduración.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada después de una maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica durante 12 horas. Larga crianza sobre lías para conseguir una buena amplitud en boca.
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