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Santiago Ruiz Ver más grande

Santiago Ruiz 2017 75cl.

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Hablar de la bodega Santiago Ruiz es hablar de su fundador, conocido como el “padre” del Albariño. Situada en la comarca O Rosal, es sin duda un referente dentro de la prestigiosa D.O. Rías Baixas.

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400 artículos

11,50 € impuestos inc.

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  • Tradicional bodega familiar pionera en el etiquetado de vino en Galicia. Santiago Ruiz fue un fiel defensor de las uvas autóctonas y uno de los pioneros de los vinos Rías Baixas. La historia de esta bodega se remonta al año 1870, cuando los antepasados fundan una pequeña bodega, en un edificio del siglo XVII. En la procura de la perfección y la calidad de sus vinos fundan en el año 2007 la nueva bodega, conjugando con sabiduría las viejas tradiciones con los últimos avances de la tecnología.

     

    Variedades: Albariño (70%), Loureiro(15%), Caiño Blanco (10%), Treixadura y Godello (5%) procedentes de viñedos propios en O Rosal.

    Elaboración: Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías.

    Notas de cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas(laurel, menta) y recuerdos minerales. En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto. Evolucionará en botella muy positivamente en los próximos meses.

    Acompaña a: Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

    Servir entre10º y 11º C.

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    Santiago Ruiz 2017 75cl.

    Santiago Ruiz 2017 75cl.

    Hablar de la bodega Santiago Ruiz es hablar de su fundador, conocido como el “padre” del Albariño. Situada en la comarca O Rosal, es sin duda un referente dentro de la prestigiosa D.O. Rías Baixas.